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酸酸甜甜的心情,今年七夕就用手做櫻桃巧克力告白吧!

August 15, 2017

 

隨著一年一度七夕的到來,戀人們開始傷透腦筋(小編也是T^T),到底該送另一半什麼呢? 吃大餐、看電影彷彿已經老套到不行,不走安全路線又怕太貴付不起,沒有準備直接白眼回敬不用講。

 

今天!小編要告訴各位其實給驚喜你可以送的美又送的巧,不僅浪漫美麗還可以「好吃!」不用花大錢就可以高格調。今天要介紹的兩項禮物都是女孩們的最愛,並且步驟簡單。自古以來手工禮物最討人歡心!現在就讓自己動手做,把滿滿的愛意傳出去吧!讓愛人吃甜甜,甜到心頭上。

 

櫻桃芝心巧克力:

 

 

材料:

櫻桃 25顆

奶油奶酪 22g

淡奶油 10g

糖粉 2g

香草精 1滴

70%黑巧克力 100g

牛奶巧克力 10g

 

作法:

1.  樱桃洗淨,去除莖和核,擦乾水分,孔朝下倒立在廚房纸上

2.  將軟化的奶油奶酪和淡奶油混合均匀,加入糖粉和香草精拌匀,装入裱花袋中

3.  將内餡擠入每顆樱桃中,静置晾乾,待夾餡稍微凝固

 

4.  取20g左右的黑巧克力装入裱花袋隔水融化,擠一点在封口處封口,置于冰箱冷凍5分鐘

5.  將剩下的黑巧克力隔水融化,經過控温,使其達到最佳状態,表面有光澤感;

6.  將樱桃放入調好的巧克力中,均匀地滚上巧克力漿,移入盤中待外殼冷卻凝固

7.  最後用融化好的牛奶巧克力擠上花纹

 

 

8.  冷卻至室温後密封冷藏

 

法式櫻桃蛋糕:

 

食材:

新鮮櫻桃 80g

雞蛋 1顆

中筋麵粉 8g

牛奶 75cc

無糖優格 20cc

糖35g

檸檬皮削 1/2-1顆

奶油 少許

 

作法:

1.  將櫻桃洗淨瀝乾,並去籽備用。不去籽也無訪,傳統法式作法是含籽的。

 

2.  取一個乾淨的攪拌盆,放入砂糖與檸檬皮削,攪拌均勻。

 

3.  加入過篩後的麵粉。

4.  拌入一顆全蛋液,攪拌均勻至無粉粒即可。

5.  倒入牛奶與無糖優格,輕輕攪拌均勻即可。

 

6.  烤模刷上一層奶油,防止沾粘。

 

7.  放入去籽後的櫻桃。

8.  烤模中倒入已經攪拌均勻的蛋奶麵糊。

9.  放入已預熱180度的烤箱,烘烤20-25分鐘即可。

 

 

 

資料及圖片來源:下廚房、愛料理

 

 

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